Présentation du produit
Caractère : un vin de caractère, une robe profonde couleur rubis, une expression aromatique évoquant les fruits rouges (kirsch), une minéralité exemplaire. La bouche se prolonge en longueur sur des notes épicées.
Accords : À consommer en accompagnement de gigot d’agneau, côte de veau, gibier à plumes ou à poils et côte de bœuf. Certains gourmets ne dédaignnent pas de le servir avec un filet de sandre ou un thon sauce vin rouge. Il est à l’aise sur tous les fromages de vache et de caractère.
Température de service : 15 à 16°C
Potentiel de garde : Les vins de Gevrey sont réalisés pour durer. Ils peuvent se boire entre 4 et 5 ans et se conserver une quinzaine d’années
A propos du producteur
Domaine Olivier Guyot
Producteur
à
Marsannay La Cote (21160)
dans le terroir
Le Dijonnais
Au cœur du vignoble de Côte-d'Or, là où, bien souvent, hectares riment avec nectars… c'est à Marsannay-la-Côte, premier village viticole et véritable "porte d'entrée" de la célèbre Route des vins de la Côte de Nuits, qu'est implanté notre Domaine. Issu d'une famille de vignerons, où son père et son grand-père travaillaient la vigne avant lui, Olivier Guyot se découvrira très tôt une passion pour la culture de la vigne et de l'élevage du vin… Élu en l'an 2000 par la Revue du Vin de France Meilleur jeune espoir de la Bourgogne, Olivier Guyot cultive ses vignes depuis 1998 en culture raisonnée.
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