Présentation du produit
Caractère : le Bourgogne Aligoté est un vin blanc, tout en fraîcheur. Son bouquet est floral (acacia, aubépine). En bouche ce vin tendre et coulant désengourdit les papilles sur des notes noisettées qui se déclarent en finale.
Accords : vin d’apéritif par excellence, il devient Kir lorsqu’il est associé à la crème de cassis. Il s’accode parfaitement aux poissons grillés. Sa vivacité et sa note d’agrumes résistent bien à l’iode des huîtres tout comme aux fromages de chèvre, les salades, les taboulés. Fidèle compagnon des gougères bourguignonnes, des escargots et du jambon persillé.
Température de service : 11 à 12°C
Potentiel de garde : à déguster dans sa jeunesse (1 à 4 ans)
A propos du producteur
Domaine Olivier Guyot
Producteur
à
Marsannay La Cote (21160)
dans le terroir
Le Dijonnais
Au cœur du vignoble de Côte-d'Or, là où, bien souvent, hectares riment avec nectars… c'est à Marsannay-la-Côte, premier village viticole et véritable "porte d'entrée" de la célèbre Route des vins de la Côte de Nuits, qu'est implanté notre Domaine. Issu d'une famille de vignerons, où son père et son grand-père travaillaient la vigne avant lui, Olivier Guyot se découvrira très tôt une passion pour la culture de la vigne et de l'élevage du vin… Élu en l'an 2000 par la Revue du Vin de France Meilleur jeune espoir de la Bourgogne, Olivier Guyot cultive ses vignes depuis 1998 en culture raisonnée.
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