Présentation du produit
Caractère : une couleur nette et franche, pourpre ou rubis brillant, tirant parfois sur le grenat sombre. Les petits fruits rouges (fraise, groseille) et noirs (cassis, myrtille) sont à la fête. En bouche, sa texture est ferme et ronde. Acidité et tanins s’entendent bien.
Accords : Servir en accompagnement de mets plutôt délicats et moyennement aromatiques (charcuterie, légumes en salade, les tourtes, les viandes grillées, volaille ou encore pot au feu, rôti de veau voire taboulé et tartes aux fruits rouges).
Température de service : 12°C
Potentiel de garde : à déguster dans sa jeunesse pour un plaisir maximum. Peut attendre 3 à 4 ans.
A propos du producteur
Domaine Olivier Guyot
Producteur
à
Marsannay La Cote (21160)
dans le terroir
Le Dijonnais
Au cœur du vignoble de Côte-d'Or, là où, bien souvent, hectares riment avec nectars… c'est à Marsannay-la-Côte, premier village viticole et véritable "porte d'entrée" de la célèbre Route des vins de la Côte de Nuits, qu'est implanté notre Domaine. Issu d'une famille de vignerons, où son père et son grand-père travaillaient la vigne avant lui, Olivier Guyot se découvrira très tôt une passion pour la culture de la vigne et de l'élevage du vin… Élu en l'an 2000 par la Revue du Vin de France Meilleur jeune espoir de la Bourgogne, Olivier Guyot cultive ses vignes depuis 1998 en culture raisonnée.
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