Présentation du produit
Olfactif : Ce côte du Roussillon évolue sur les fruits noirs et rouges mêlés (mûres, framboise, cassis).
Gustatif : Couleur grenat catalan. Riche et moelleuse en attaque, la bouche évoque la griotte, avec une touche de cacao, et s’appuie sur des tanins veloutés. Un vin élégant et délicat.
Récompense :
Degré :
Alliance gastronomique : Civet de lièvre, Tajine d’agneau, Pavé de bœuf, Bœuf bourguignon, Feuilleté au chèvre
Appellation Côtes du Roussillon
Terroir : Schistes noirs.
Cépages : 40% Grenache, 40% Syrah, 10% Mourvèdre, 10% Carignan Rendement 35 hl/ha
Vinification : Vendange manuelle. Vinification séparée de chacun des cépages. Egrappage total. Cuvaison de 15 jours avec foulage et remontage. Contrôle des températures. Décuvage et pressurage avec séparation des jus de coule et de presse. Fermentation malolactique et élevage en cuves. Assemblage réalisé après huit mois. Mise en bouteille au domaine
A propos du producteur
Domaine Mas Cremat
Producteur
à
Espira De L'Agly (66600)
dans le terroir
Le Roussillon
Bourguignons d’origine, voilà 15 ans que nous avons repris ce très beau domaine Mas Crémat sur les aires d’appellations Côtes du Roussillon Villages et Muscat de Rivesaltes. Un terroir de schistes noirs situé le long de la vallée de l’Agly, sur la commune d’Espira de l’Agly. 35 ha de vignes entourent une belle bâtisse du siècle dernier que nous avons patiemment restauré . Dans le plus grand respect pour l'environnement et en harmonie avec notre terroir, nous cultivons des cépages traditionnels méditerranéens qui sont parfaitement adaptés à l'originalité du sol et au caractère extrême du climat catalan. Nos efforts sont largement récompensés par cette terre qui nous offre aujourd'hui des vins racés et chaleureux, reconnus en France et à l'étranger pour donner toute la convivialité requise à une bonne table.
Voir tous les produits de ce producteur
