Présentation du produit
Cépage : Rolles, Clairette, Ugni-blanc.
Sol : Argilo-calcaire.
Age moyen des vignes : 33ans, dont une parcelle de 59 ans.
Rendement : 30hl/ha.
Vinification : Récolte mécanique et manuelle pour les plus
vieilles vignes. Jus de goutte 100% vinification avec maitrise
de température.
Elaboration : Elevage 5 mois après assemblage
Dosage : 0.6g/l de sucre résiduel.
Titre Alcoolémique : 12.5%
So2 Total : 129mg/l
Production : 2000 Bouteilles.
Dégustation : Vin blanc clair, fluide et limpide, au nez
floral, très agréable en bouche, à boire frais à l’apéritif ou
sur une cuisine méditerranéenne.
A propos du producteur
Domaine de la pesseguiere
Producteur
à
Rocbaron (83136)
dans le terroir
Le Brignolais, le Centre Var et Haut Var
Demeure familiale depuis 1911, le Château de la Pességuière vous séduira par son authenticité. Sa bastide du XVIIème siècle où vécut François Just Marie RAYNOUARD (1761 - 1836), membre de l'Académie Française, son parc arboré orné de statues et de fontaines en font l'une des plus charmantes propriétés des alentours. Le domaine s'étend sur 47 hectares, dont 26 sont cultivés en vignes principalement sur la commune de ROCBARON. Son terroir, sa situation climatique, le choix de travailler dans le respect de l'environnement et des traditions, mais aussi la détermination du vigneron à toujours progresser permettent de produire des vins de qualité, mélanges de créativité et de savoir faire. Depuis 2006, nous proposons la vente de nos vins au caveau. Nous y déclinons blancs, rosés et rouges. AOC Coteaux Varois en Provence mais aussi Vins de Pays du Var.
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