Présentation du produit
S’il est largement dominé par le vermentino qui lui apporte ses notes florales et miellées, ce blanc contient néanmoins 10% d’ugni blanc, cueillis sur des vignes quinquagénaires. Le vin y gagne une rondeur remarquable qui participe de son charme. S’y ajoutent une belle fraicheur et une pointe de minéralité qui en font le compagnon de tout un repas, de l’apéritif à un dessert vanillé, en passant bien sûr par un poisson grillé.
A propos du producteur
Château d'Ollières
Producteur
à
Ollieres (83470)
dans le terroir
Le Brignolais, le Centre Var et Haut Var
Entre la Sainte-Victoire et la Sainte-Baume, non loin d’Aix-en-Provence et de Brignoles, aux portes de Saint-Maximin, le Château d’Ollières est riche d’une histoire millénaire. Ravivée par la famille Rouy, à l’aube de ce siècle, cette ancienne seigneurie est aujourd’hui l’un des fleurons de l’AOC Coteaux Varois en Provence. Elle profite, en effet, d’un terroir idéal pour la viticulture. Du sol au climat, tout est réuni pour produire de grands vins. Un don de la Nature dont les maîtres des lieux ont su tirer la quintessence en adoptant des méthodes de culture rigoureuses et respectueuses de l’environnement et des techniques de vinification associant la tradition dans ce qu’elle a de meilleur à une technologie de pointe.
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