Château Routas, Coquelicot

Présentation du produit

Pays : France
Région : Provence
Appellation: Coteaux Varois en Provence
Cépages : Viognier (80 %), Chardonnay (20 %)
Alcool : 13,50 %

Nom
Le nom évoque les champs de coquelicots sauvages que l’on trouve dans la région.

Présentation
Un exquis mélange Viognier / Chardonnay, d’une structure complexe, riche d’aromes floraux exotiques. Parfait comme
apéritif ou avec les plats asiatiques, les légumes grillés, les fruits de mer et les volailles.

Vinification
Notre Viognier, greffé sur des boutures de Condrieu, est la base de ce vin tandis que notre Chardonnay en représente
un petit pourcentage ; ces deux cépages sont les premières variétés à mûrir à Routas. Après un léger pressage, les
grappes de Viognier sont placées dans des cuves en acier inoxydable afin de fermenter tandis que les Chardonnay sont
placées dans des fûts de chêne français (dont 15 % de bois neuf). À la suite de la fermentation principale, le vin est
transvasé puis mélangé. Il est ensuite replacé dans une cuve d’acier inoxydable et de chêne pendant six mois avant d’être
collé puis mis en bouteille.

Région
Château Routas est situé au cœur de la Provence, entre la riviera française sur la côte méditerranéenne et les premières
pentes des Alpes. Le domaine est entouré de petits villages accrochés à des falaises vertigineuses qui surplombent un
paysage spectaculaire de collines, de forêts et de rivières.