Présentation du produit
Blanc
18gr de sucre résiduel
Cépages
100% Muscat d’Alexandrie.
Terroir
Moyennes terrasses argilo-caillouteuses.
Rendement
35 hectolitres / hectare.
Vinification
Vendange mécanique, pressurage direct à basse pression. Fermentation à basse température 16°. Soutirage avant la fin de la fermentation afin de garder un taux de sucre de 20 grammes très bien équilibrés par l’acidité.
Elevage
Sur fines lies avec bâtonnages. Embouteillé et conservé en chai climatisé.
On regarde
Ses reflets or jaune.
On respire
La pêche jaune et blanche, ainsi que les fruits de la passion.
Pour aller avec
L’apéritif, une poêlée de Gambas ou un gratin de haddock
Garde
A boire ou à garder encore.
Service
Entre 8 et 12°.
A propos du producteur
Chateau De Rey
Producteur
à
Canet En Roussillon (66140)
dans le terroir
Le Roussillon
A l’extrême sud de l’Hexagone, les vignobles du Roussillon sont implantés sur une plaine structurée, riche en reliefs et en diversité de sols. Ils sont bordés au nord par les Corbières, à l’est par la Méditerranée, au sud par le massif des Albères et à l’ouest par la chaîne Pyrénéenne. Sis sur la commune de Canet en Roussillon (Pyrénées-Orientales) à dix kilomètres à l’est de Perpignan, le vignoble du Château de Rey domine les étangs littoraux et la Méditerranée à une altitude moyenne de quinze mètres. Adossé au Canigou, il étend ses quarante hectares sur des vallons caillouteux constituant la fin du massif des Aspres. Les vignes s’implantent donc sur un sol filtrant et rude qui incite les racines à chercher loin leurs éléments nutritifs. C’est sur ce terroir unique que quatre générations de vignerons passionnés se sont succédées, affinant avec la sagesse de l’expérience un savoir-faire mêlant tradition, respect et audace.
Voir tous les produits de ce producteur
