Présentation du produit
Commande minimum 6 bouteilles. Possibilité de panacher le carton avec d’autres vins.
Cépages :
80% Maccabeu (fruité, fraîcheur, parfum floral, nervosité)
20% Grenache Blanc (souplesse, finesse)
Dégustation :
Robe : Couleur limpide et franche, or blanc, lumineux (un léger dépôt de cristaux en fond de bouteille est tout à fait naturel : il s’agit de l’acide tartrique, contenu dans les baies de raisin, très peu soluble, qui s’est créé durant l’hiver).
Nez : Particulièrement agréable et complexe; arômes floraux (acacia, aubépine, fleur de sureau, buis) et fruités (poire, agrumes, coing et abricot sec), amande, légèrement muscaté, séduisante pointe minérale, élégant et riche
Bouche : Sec. Frais et vif. Finale très aromatique (pêche blanche, fruits exotiques, pomme verte). Ampleur et bonne persistance
Vin à boire jeune, dans les deux ans qui suivent la récolte
Alliances gastronomiques :
Apéritif, coquillages et crustacés (Saint Jacques au safran, avocat aux crevettes), poissons (Bar grillé), fromages puissants (langres, époisses, munster, gapperon) et même un gâteau au chocolat
A propos du producteur
Domaine Grand Guilhem
Producteur
à
Cascastel Des Corbieres (11360)
dans le terroir
Les Corbières
*Le Domaine Grand Guilhem* est un domaine viticole de 12 ha en *agriculture biologique* avec maison de maître du 19ème siècle et dépendances dans le cru *Fitou*. Situé en surplomb de Cascastel, petit village viticole de 200 habitants, il est idéalement situé *au cœur du pays Cathare* et à 25 km des plages de la Méditerranée. 12 hectares de vignes en coteaux travaillées en agriculture biologique (label de certification *ECOCERT*), toutes en AOC : Fitou, Corbières (Blanc et Rosé), Muscat de Rivesaltes et Rivesaltes.
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