Présentation du produit
IGP Côtes Catalanes
SOL : Schistes Noirs et Argilo-calcaire
CEPAGES :100 % Muscat Petits Grains
DEGRES : 13.5°
RENDEMENT : 40 Hl par hectare
VINIFICATION : Récolté très tôt pour conserver un maximum d’arômes, pressurage direct (très doux), débourbage léger pour conserver un maximum de lies, vinification à basse température.
ELEVAGE : 4 mois sur lies et en cuve béton jusqu’à la mise en bouteille.
DEGUSTATION : Or brillant, nez vif avec des notes d’agrumes. En attaque, la bouche est iodée et elle se prolonge sur les agrumes et le litchi. Belle fraicheur.
TEMPERATURE DE SERVICE : 9°C à 10 °C
ACCORDS METS VINS : En apéritif ou en accompagnement d’un poisson fumé, d’une tourte aux asperges ou de fruits de mer.
DUREE DE CONSERVATION : 2 à 3 ans l’idéal étant de le boire dans l’année.
A propos du producteur
Château de Péna
Producteur
à
Cases De Pene (66600)
dans le terroir
Les Corbières
Le vignoble du Château de Péna se situe sur les premiers contreforts des Corbières, au cœur du Roussillon. Les terres de marnes et de schistes noirs sont un terroir de prédilection pour la production d’A.O.C. Côtes du Roussillon Villages , d’A.O.C. Vins Doux Naturels et de Vins de Cépages. Nos viticulteurs allient tradition et recherche permanente de l’excellence. La superficie du vignoble est de 400 hectares, 80 % de la surface est classée en AOC. Les terres de marnes et de schistes noirs exposés plein Sud sur les premiers contreforts des Corbières sont un terroir de prédilection pour la Syrah, le Carignan, le Grenache Noir (production d’AOC Côtes du Roussillon Villages) mais aussi le Muscat d’Alexandrie, le Muscat Petits Grains, le Macabeu, le Grenache Noir (production de Muscat de Rivesaltes et de Rivesaltes) et les cépages tel que le Merlot, le cabernet, le Chardonnay et le Viognier (production de Vins de pays).
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