Présentation du produit
SOL : Calcaire et schisteux
CEPAGES : 75% Syrah 25% Grenache Gris
RENDEMENT : 30 Hl par hectares
VINIFICATION : Pressurage direct et macération pelliculaire, débourbage statique très leger,3 semaines de stabulation sur bourbes fines et vinification à très basse T°.
ELEVAGE : Elevage sur lies en cuve béton. (6 mois).
DEGUSTATION : Robe Rosé saumoné. Nez amylique et groseille. Bouche sucré en attaque fraiche et citronnée en finale.
TEMPERATURE DE SERVICE : 9 à 10 °
ACCORDS METS VINS : En apéritif, mais ce rosé a vraiment un profil gastronomique il s’accommodera à merveille avec une côte de bœuf ou un lieu jaune.
DUREE DE CONSERVATION : 4 ans
A propos du producteur
Château de Péna
Producteur
à
Cases De Pene (66600)
dans le terroir
Les Corbières
Le vignoble du Château de Péna se situe sur les premiers contreforts des Corbières, au cœur du Roussillon. Les terres de marnes et de schistes noirs sont un terroir de prédilection pour la production d’A.O.C. Côtes du Roussillon Villages , d’A.O.C. Vins Doux Naturels et de Vins de Cépages. Nos viticulteurs allient tradition et recherche permanente de l’excellence. La superficie du vignoble est de 400 hectares, 80 % de la surface est classée en AOC. Les terres de marnes et de schistes noirs exposés plein Sud sur les premiers contreforts des Corbières sont un terroir de prédilection pour la Syrah, le Carignan, le Grenache Noir (production d’AOC Côtes du Roussillon Villages) mais aussi le Muscat d’Alexandrie, le Muscat Petits Grains, le Macabeu, le Grenache Noir (production de Muscat de Rivesaltes et de Rivesaltes) et les cépages tel que le Merlot, le cabernet, le Chardonnay et le Viognier (production de Vins de pays).
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