Présentation du produit
Rosé de Saignée
Cépage Pinot Noir 72 % Issu d’une saignée de 2016
Cépage Chardonnay 28 % issu de la vendange 2016
Pinot Noir de Mutigny Lieu dit « Les Noues » & Chardonnay de Bisseuil lieu dit « Barmont »
La Fermentation Malolactique a été partiellement réalisé
Mise en bouteille en Mars 2017
Commercialisation 60 jours minimum après dégorgement
Dosage brut à 6,5 gr de sucre par litre
Dégustation :
Robe couleur rubis, un nez avec des notes de petits fruits rouges type cerise, framboise et cassisLa bouche est croquante et aérienne avec une longueur acidulée. Un rosé élégant et raffiné, gourmand.A déguster à l’apéritif ou avec un dessert entre 8 & 10 Degré !
A propos du producteur
Champagne William Saintot
Producteur
à
Avenay Val D'Or (51160)
dans le terroir
La Champagne crayeuse
Au cœur du vignoble Champenois, entre Reims et Epernay, situe dans la Grande Vallée de la Marne, le Champagne William SAINTOT est le fruit des trois cépages traditionnels cultivés sur l’exploitation familiale répartie sur 10,27 hectares : Pinot Noir : 88 % Chardonnay : 7 % Pinot Meunier : 4 % Petit Meslier : 1 % Depuis Octobre 2014, nous sommes certifiés Haute Valeur Environnementale puis un renouvellement suite à un Audit de contrôle en Octobre 2017 . Aussi, nous sommes Certifié Viticulture Durable en Champagne depuis Juillet 2016
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