Présentation du produit
A déguster en apéritif ou lors d’une cérémonie.
Assemblages : Meunier 73 % – Pinot Noir 12 % – Chardonnay 15 %
A l’œil : Une robe de couleur OR blanc avec une belle limpidité et des fines bulles animées par un joli cordon de mousse.
Au nez : Expressif, avec des notes de fruits blancs compotés (pomme, poire), et de fruits jaunes au sirop.
Au palais : Une attaque en bouche souple, avec une belle vinosité, où l’on retrouve les fruits blancs et jaunes compotés, le tout sur une pointe lactée. L’ensemble est bien arrondi par le dosage, le final en bouche est plus soutenu en terme de vivacité.
A propos du producteur
Champagne Waquelin Fauvet
Producteur
à
Prouilly (51140)
dans le terroir
La Champagne crayeuse
Les vignes de la Maison Waquelin-Fauvet s’épanouissent dans la région de la Montagne de Reims, sur le terroir du massif de Saint Thierry, sur les communes de Prouilly, Pévy, Trigny et Courcelles-Sapicourt. Trois cépages y sont cultivés : Le pinot meunier (60%) qui apporte le fruité et la rondeur en bouche, Le pinot noir (30%) qui apporte la structure et la charpente du vin, Le chardonnay (10%) qui apporte la finesse, la fraîcheur et l’élégance. Les vins sont issus de l’assemblage équilibré de ces différents cépages. Le dosage de chacun d’entre eux donne à chaque cuvée son identité particulière.
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