Présentation du produit
A déguster en apéritif et en accompagnement de fruits de mer.
Assemblages : Meunier 38 % – Pinot Noir 32 % – Chardonnay 30 %
A l’œil : La mousse est abondante, avec un joli cordon de fines bulles de couleur OR.
Au nez : Le nez est fin, tendu, sur des notes florales et minérales.
Au palais : La bouche est riche et ample, avec une belle longueur. L’ensemble est bien équilibré et gourmand.
A propos du producteur
Champagne Waquelin Fauvet
Producteur
à
Prouilly (51140)
dans le terroir
La Champagne crayeuse
Les vignes de la Maison Waquelin-Fauvet s’épanouissent dans la région de la Montagne de Reims, sur le terroir du massif de Saint Thierry, sur les communes de Prouilly, Pévy, Trigny et Courcelles-Sapicourt. Trois cépages y sont cultivés : Le pinot meunier (60%) qui apporte le fruité et la rondeur en bouche, Le pinot noir (30%) qui apporte la structure et la charpente du vin, Le chardonnay (10%) qui apporte la finesse, la fraîcheur et l’élégance. Les vins sont issus de l’assemblage équilibré de ces différents cépages. Le dosage de chacun d’entre eux donne à chaque cuvée son identité particulière.
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