Présentation du produit
30% Chardonnay / 35% Pinot Noir / 35% Pinot Meunier – Dosage : 0g/l – Temps de vieillissement : 4 ans
L’effervescence, intense et soutnue forme un cordon de mousse persistant. La teinte est jaune pâle avec des reflets argentés.
Le premier nez évoque des notes épicées, poivrées et de tabac blond qui laisse ensuite place à des arômes de zeste d’agrumes et de marmelade d’orange.
L’attaque est franche et d’une belle fraîcheur. La bouche est bien équilibrée et se termine par une jolie finale citronnée tout en finesse.
L’ensemble est harmonieux et de belle longueur. Cette cuvée peut tout à fait être dégustée en entrée pour accompagner des crustacés ou des huîtres.
A propos du producteur
Champagne Vollereaux
Producteur
à
Pierry (51530)
dans le terroir
La Champagne crayeuse
Depuis 1805, la famille Vollereaux est propriétaire de 40 ha de vignes morcelés sur 13 communes des Coteaux Sud d’Epernay dans la Vallée de la Marne dont Pierry, classé Premier Cru. C’est désormais au tour de la 6ème génération de poursuivre le travail entrepris depuis plus de deux siècles. Aujourd’hui comme autrefois la famille Vollereaux travaille en famille : Franck Vollereaux vinifie, Hélène Vollereaux accueille le public et est en charge de l’oenotourisme et Jean-Marie Vollereaux cultive les vignes. Avec son style classique décontracté le champagne Vollereaux se veut créateur d’occasion.
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