Présentation du produit
La cuvée Brut est issue de l’assemblage de 80% de Meunier et de 20% de Chardonnay dont 30 à 40% de vins de Réserve. Les raisins qui composent ce champagne proviennent exclusivement de parcelles classées Premier Cru.
Nez subtil et printanier de fruits frais, de pommes et de grenades, piqué de légères notes autolytiques (pain, pâtisserie) qui soulignent l’aboutissement de cette cuvée. Après aération, on profite de notes de menthe fraîche et d’épices comme l’anis.
L’attaque en bouche est souple et harmonieuse, l’expression est équilibrée et acidulée. Fruits à pépins et épices fraîches s’entremêlent à de légères notes beurrées pour offrir un champagne tout en gourmandise.
A propos du producteur
Champagne Vincent d'Astrée
Producteur
à
Pierry (51530)
dans le terroir
La Champagne crayeuse
Comme les étoiles d’une nuit d’été, le vignoble Vincent d’Astrée est disséminé en une pléiade de parcelles dans les Coteaux Sud d’Epernay. La Maison Vincent d’Astrée élabore des champagnes uniques, reflets de son terroir Premier Cru : Pierry. Dans ses caves bicentenaires, la vinification minutieuse des Chardonnays, Meuniers et Pinots Noirs s’effectue dans le respect des traditions.
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