Présentation du produit
La cuvée Equinoxe est intégralement élaborée à partir du cépage Chardonnay, uniquement lors des grandes années. Les raisins qui composent ce champagne proviennent exclusivement de parcelles classées Premier Cru.
Robe intense marquée par une couleur or jaune soutenue.
Le nez révèle une intensité aromatique très riche où se mêlent la bergamote et le miel. Puis le second nez annonce des arômes plus rares et savoureux de laurier et de tabac frais.
L’attaque en bouche est généreuse, on y retrouve l’expression dense des notes de cire d’abeille et de bois noble tel que le cèdre. Elle avance avec grâce, soutenue par la balance sucre-acidité. Cette cuvée ample et complexe offre de manière surprenante des arômes boisés et miellés à la fois riches et frais. L’effervescence est parfaitement fondue dans le corps du vin.
A propos du producteur
Champagne Vincent d'Astrée
Producteur
à
Pierry (51530)
dans le terroir
La Champagne crayeuse
Comme les étoiles d’une nuit d’été, le vignoble Vincent d’Astrée est disséminé en une pléiade de parcelles dans les Coteaux Sud d’Epernay. La Maison Vincent d’Astrée élabore des champagnes uniques, reflets de son terroir Premier Cru : Pierry. Dans ses caves bicentenaires, la vinification minutieuse des Chardonnays, Meuniers et Pinots Noirs s’effectue dans le respect des traditions.
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