Présentation du produit
Brut
A propos du producteur
Champagne Pascal Padovani
Producteur
à
Vaudemanges (51380)
dans le terroir
La Champagne crayeuse
Maryline et Pascal Padovani ont créé dans les années 90 leur marque de Champagne à Vaudemange (commune 1er cru) où est située leur exploitation. Elle se constitue principalement de cépages blancs dont la surface est d'environ 3 hectares. Pascal est récoltant manipulant, c'est-à-dire il travaille son vin du pressurage jusqu'à la vente. L'exploitation se compose : d'un pressoir de 4 000 kg d'une cuverie (debourbage et stockage) d'une cave (maturation, tirage, stockage...) d'une salle de travail (champagnisation, lavage, habillage...)
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