Présentation du produit
La teinte est d’or, assez foncée. L’effervescence est fine et délicate.
Au nez, les arômes sont puissants, avec en arrière-plan les senteurs douces du chêne, fondues dans une dominante empyreumatique faite de notes de café et de pain grillé.
L’évolution est maitrisée. L’attaque est encore fraiche.
La bouche est franche et enveloppante, avec des arômes de fruits à coque, noix, noisette, une touche de vanille et une légère amertume finale.
Un Champagne vineux, à parfaite maturité. Qui accompagnera à loisir un Saint-Pierre « petit bateau » grillé ou un comté de 24 mois.
A propos du producteur
Champagne Boonen-Meunier Fils
Producteur
à
Festigny (51700)
dans le terroir
La Brie
Champagne Boonen-Meunier Fils, Vignerons depuis 1910. Julien BOONEN rejoint l’exploitation en 1998. Il décide de mettre en place la culture raisonnée. Il continue de travailler dans le respect des traditions champenoises. Actuellement il vinifie et commercialise la quasi totalité de son exploitation, en expédiant son champagne partout en France mais également en Belgique, Royaume-Unis, Espagne, Allemagne, Italie, Suisse et Japon.
Voir tous les produits de ce producteur
