Présentation du produit
Ce Champagne présente une jolie robe vieil or, ainsi qu’une fine et élégante effervescence .
Le nez est puissant et mature. L’évolution nous amène des notes de réglisse et d’abricot mûr.
En bouche, l’attaque est vive. La richesse de cette cuvée laisse s’exprimer à la fois les fruits jaunes à noyaux mais aussi la douceur du dosage.
Une belle fraicheur nous accompagne vers des arômes de caramel puis l’on retrouve le réglisse, sur une finale tout en rondeur.
Une cuvée à maturité, s’adressant à des amateurs de Champagne racé, pour déguster avec un tournedos de bœuf aux girolles ou une tarte aux mirabelles de Lorraine.
A propos du producteur
Champagne Boonen-Meunier Fils
Producteur
à
Festigny (51700)
dans le terroir
La Brie
Champagne Boonen-Meunier Fils, Vignerons depuis 1910. Julien BOONEN rejoint l’exploitation en 1998. Il décide de mettre en place la culture raisonnée. Il continue de travailler dans le respect des traditions champenoises. Actuellement il vinifie et commercialise la quasi totalité de son exploitation, en expédiant son champagne partout en France mais également en Belgique, Royaume-Unis, Espagne, Allemagne, Italie, Suisse et Japon.
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