Présentation du produit
Produit à partir d’un cépage unique, la Syrah, sur deux zones distinctes : des coteaux exposés Sud/Sud Ouest, argilo-calcaires et des terrasses alluviales constituées de sols squelettiques sablo-argileux, peu profonds. La moyenne d’âge du vignoble est de 30 ans.
Les raisins sont totalement égrappés. Ce vin est issu d’une sélection, d’une part de macérations d’une vingtaine de jour en cuves béton dont certaines sont pigées quotidiennement et d’autre part, de macérations plus courtes. Les vins obtenus sont élevés en cuves pendant 16 mois.
La robe a une jolie couleur grenat. Le nez est intense avec une dominante de fruits rouges. L’attaque est suave avec une matière enrobée où l’on retrouve les arômes de fruits rouges ainsi qu’une pointe de réglisse. Belle finale, longue et fruitée, portée par des tanins soyeux.
Notre Crozes-Hermitage rouge Classique se mariera avec les charcuteries, l’agneau ou bien une pintade rôtie. Avec quelques années de garde, il accompagnera parfaitement les viandes en sauce.
A propos du producteur
Cave de Clairmont
Producteur
à
Beaumont Monteux (26600)
dans le terroir
Le valentinois
Situé sur le 45ème parallèle, rive gauche du Rhône, le vignoble de Crozes Hermitage de la Cave de Clairmont se répartit sur 125 hectares. Les terroirs à alluvions couverts de galets roulés y expriment le meilleur de la Syrah. Créée en 1972, la Cave de Clairmont est née de l'union de trois familles de vignerons désireux de mettre en commun leur amour de la vigne et du vin. Les générations se succèdent et les familles s'agrandissent, mais la rigueur et la passion que nous ont transmises nos anciens subsistent.
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