Présentation du produit
-Faites revenir la paupiette sur toutes ses faces dans une lichette d’huile d’olive.
-Faites ensuite revenir oignons et éventuellement quelques lardons.
-Ajoutez un petit fond de vin blanc sec et un petit bouquet garni.
-Laissez cuire à feu doux une cinquantaine de minutes sans couvercle.
-Pour terminer diluez une cuillère à café de crème fraîche épaisse et une autre de moutarde ancienne.
A propos du producteur
Boucherie Collet
Producteur
à
Ermont (95120)
dans le terroir
Le parisis et la plaine de france
Aurélien a repris la boucherie de son père Jacques en octobre 2015. Chez les Collet, le billot se transmet de père en fils. De génération en génération, les traditions et le savoir-faire des bouchers restent ancrés dans leur quotidien et dans la façon dont la famille travaille ses produits. A la boucherie Collet, chaque produit a été soigneusement sélectionné pour offrir le meilleur aux clients gourmands. Viandes issues d’élevages raisonnés, charcuteries d’excellence, produits traiteurs préparés avec passion, sélection de fromages de nos régions, vins... Aurélien Collet, son père Jacques et toute son équipe vous accueilleront toujours avec avec une vitrine remplie de bons produits et de bonne humeur.
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