Cuisines et traditions

Présentation de la société

Au coeur des Alpes du Sud, dans l’air pur de la Vallée de l’Ubaye les hommes ont su garder les secrets de recettes ancestrales. C’est ce savoir faire authentique, ce respect des traditions qui permettent à un artisan de créer des produits uniques et vrais aux saveurs hors du commun.

Produits :

Fumeton

Saucisson de Mouton

Saucisson de Mouton au Fromage de Brebis

Saucisson Pur Porc Supérieur

Fagots : saucissettes porc/fromage de chèvre, mouton/cumin, noix ou génépy

Terrines :
BERGER : viande de mouton 35%, viande et foie de porc
MOUTON SANS PORC : viande de mouton 55%, foie de volaille, veau
CAMPAGNE AU GENIEVRE : Poitrine et foie de porc
SANGLIER : viande de sanglier 35%, viande et foie de porc
LIEVRE AU ROMARIN : viande de lièvre 35%, viande et foie de porc
CHEVREUIL : viande de chevreuil 35%, viande et foie de porc
CERF : viande de cerf 35%, viande et foie de porc
TERRINE AU GENEPY : viande et foie de porc, génépy
Recette fermière, assaisonnement et liants naturels

Informations pratiques