Le Grand Fooding d'été 2009 à Strasbourg

Présentation de l'événement

APÉRITIF

Cocktail « ricardito »

PAR MAURO COLAGRECO Le Mirazur, Menton

UN PEU DE FROMAGE

Comtés selon Antony

PAR JEAN-FRANCOIS &

BERNARD ANTONY

Bernard Antony, Eleveur de fromages, Vieux-Ferrette

MENU BARBECUNOMIQUE

Aile de raie bouclée, beurre mousseux au kéfir, wasabi et gingembre

Par Jean-Georges Klein

L'Arnsbourg, Baerenthal

Hot-dog thaï au galanga et kéfir relish de papayes vertes aux cacahuètes, ketchup piment-citronnelle

Par René Fieger

Umami, Strasbourg

Thon mariné à l'huile de poivron rouge, ravioli à la matricciana et pistou d'aromates, grissini à l'encre de seiche

Par Pierre Weller

La Source des Sens, Morsbronn-les-Bains

Raviole de poulet aux légumes, sauce massala

Par Jean-Yves Schillinger

JY's, Colmar

DESSERTS

« regarde-toi dans la glace »

Parfums : Justaholique, Egotique

ou Angélique

PAR jULIE ROTHHAHN

Avec les crèmes glacées HÄAGEN-DAZS®

ATELIER ŒNONAUTES®

PAR Stéphane Knecht

L'Atelier du Sommelier,

Niederbronn-les-Bains

Informations pratiques

Dates

Adresse

Horraires d'ouvertures

Tarifs