Le Manoir du Val : cidrerie, musée et chambres d'hôtes…

A 32 ans, Marie Bourut a su s’imposer dans un milieu d’hommes : la fabrication de cidre. Installée avec son mari en Normandie, au coeur du Pays de la Risle, elle a également ouvert un musée et des chambres d’hôtes. Elle nous révèle les secrets de la réussite du Manoir du Val…

Cidrerie Le Manoir du Val

Racontez-nous l’histoire de ce manoir …

A l’origine, le Manoir du Val, datant du XVIème siècle, était destiné à l’élevage et à la production de cidre mais uniquement pour la consommation de la ferme. J’ai pris possession des lieux en 2001 et je me suis mise à la vente extérieure du cidre. Par ailleurs, j’y ai fait aménager un musée et trois chambres d’hôtes, pour le bonheur des touristes !

Et en ce qui concerne vos produits, que proposez-vous ?

Notre gamme se compose de cidre, de calvados, de jus de pomme, de pommeau certifié « Pommeau de Normandie » et de vinaigre de cidre très appréciés par nos clients. Nous proposons aussi du poiré – cidre confectionné non pas avec des pommes mais avec des poires -, des confitures et du miel. Prochainement, nous comptons également fabriquer du jus de poire. Enfin, ces produits sont vendus chez de nombreux revendeurs en Normandie et en région parisienne.

Qu’est-ce qui fait que le cidre est toujours autant apprécié ?

Notre cidre est produit selon la tradition fermière. Il est donc peu concentré en alcool, ce qui plaît beaucoup aux clients qsui font de plus en plus attention à leur consommation d’alcool. D’autre part, le bio étant en vogue actuellement, tous les produits du terroir profitent de cette tendance. Enfin, ce genre de boisson plaît davantage aux femmes, qui sont ainsi devenues nos principales clientes.

Une adresse à conseiller aux internautes ?

Bien sûr ! Je conseille la Ferme de Gally à Saint-Cyr-l’ École, dans les Yvelines : leurs produits du potager sont excellents.

Propos recueillis par Pauline Tissot

Légende : Le secret de sa fabrication ? Ce cidre n’est ni gazéifié ni pasteurisé.

Le Manoir du Val
Marie Bourut
27410 Saint Aubin le Guichard
02 32 43 45 19
http://manoirduval.free.fr/
marie.bourut@free.fr

 

 

Vous devez être membre pour pour poster un commentaire. Inscrivez vous ou connectez vous