La choucroute vous évoque l’Alsace ? Vous avez raison, mais ce n’est pas tout.
La gastronomie de l’est de la France regorge de recettes traditionnelles, plus alléchantes les unes que les autres. La choucroute est, par excellence, le plat traditionnel de la région. Les dimanches en famille, la choucroute maison – composée entre autres de chou fermenté, d’oignons, de graisse d’oie, de riesling puis de porc fumé et de saucisses de Strasbourg – régale tout le monde. S’il est difficile de cuisiner une bonne choucroute, vous en trouverez d’excellentes dans les brasseries alsaciennes.
Pour ceux et celles qui veulent découvrir l’étendue de la cuisine alsacienne, goûtez aussi le fameux baeckeoffe, une estouffade de porc et de pommes de terre au vin blanc, ou encore les spaetzles, sorte de pâtes aux allures de quenelles.
Pour varier de la choucroute alsacienne, pensez également à la célébrissime flammekueche. Enfin, si vous vous rendez dans un pub, ne manquez pas la bière alsacienne accompagnée d’un bon bretzel.