Recette : soupe de courge et de panais à la cardamome et fourme d'ambert
Aucun commentaire Catégorie : Recettes soupes, potages et veloutés chauds ou froids Coût Pas chèreIngrédients
30 g de Fourme d’Ambert
1 kg de courge
3 panais
1 oignon
3 graines de cardamome
Sel et poivre
2 cuill. à soupe d’huile d’olive
Procédure
Éplucher et couper en dés les panais et la courge.
Peler et émincer l’oignon. Le faire revenir dans une cocotte avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.
Ajouter ensuite les panais, la courge et les graines de cardamome. Verser de l’eau à hauteur, saler, couvrir et laisser cuire 20 minutes.
Mixer les légumes, en retirant au préalable les graines de cardamome. Saler et poivrer.
Au moment de servir, détailler la Fourme d’Ambert en petits dés. Faire réchauffer la soupe et parsemer de dés de Fourme.
Source
http://www.recettespourtous.com/recettes/14473_recette-soupe-courge-panais-cardamome-fourme-dambertA propos du membre
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