Recette : la faisselle en fête
Aucun commentaire Catégorie : Recettes de canapés, toats et verrines pour l'apéritifIngrédients
• 4 Faisselles 100g Rians
• ½ botte de cresson
• 1 cuillère à soupe huile d’olive
• 10g de caviar ou d’oeufs de lompe
Procédure
RÉALISATION
Laissez s’égoutter les Faisselles quelques minutes avant de
les utiliser.
Conservez le petit lait.
Lavez, équeutez le cresson et mixez-le avec le petit lait des
Faisselles et 1 cuillère à soupe d’eau.
Une fois l’opération accomplie, mettez le jus de cresson dans
un bol et ajoutez un filet d’huile d’olive, salez et poivrez.
DRESSAGE ET DÉCORATION
Disposez les Faisselles dans des assiettes creuses et versez
le jus de cresson.
Décorez le dessus de la Faisselle avec un peu de caviar ou
les oeufs de lompe.
Servez avec des toasts de baguette grillée.
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