Recette : artichauts au foie gras
Aucun commentaire Catégorie : Recettes amuse-bouches et amuse-gueules Coût Moyennement chèrePrésentation
Une alliance simple qui décuple les saveurs du foie gras.
Ingrédients
6 fonds d’artichauts (surgelés)
125 g de foie gras de canard mi-cuit
Poivre blanc concassé
Procédure
Faites cuire les fonds d’artichaut à la vapeur.
Les couper en 4.
Coupez le foie gras en gros dés.
Garnissez chaque quartier de foie gras et assaisonnez légèrement de poivre.
Réservez au frais jusqu’au moment de servir.
Astuce : vous pouvez également préparer une salade en mélangeant les fonds d’artichauts et les morceaux de foie gras. Assaisonnez cette salade d’une vinaigrette composée d’huile d’olive douce et de vinaigre balsamique blanc.