Ingrédients
2 pommes Ariane coupées en dés avec peau
200 gr de haricots rouges cuits
150 gr d’ananas frais coupés en dés
50 gr de raisins secs
50 gr de cacahuètes
½ branche de céleri émincé
Une poignée d’Alfafa ou pousses de luzerne
Ciboulette et aneth finement hachés
Quelques feuilles de salade romaine finement coupées
Un gros cornichon au vinaigre
Blanc de poulet grillé émincé ou brochette de volaille
Ail
1 yaourt nature
1 cuillère à soupe de mayonnaise
Paprika
Vinaigre de cidre
Procédure
Préparer une sauce en passant ensemble au robot le yaourt, la mayonnaise, le paprika, quelques gouttes de vinaigre de cidre, la ciboulette et l’aneth.
Dans un saladier, mélanger avec la sauce la salade romaine, les pommes, les haricots rouges, l’ananas, les raisins et le céleri. Disperser les cacahuètes. Poser le poulet, disperser l’Alfafa dessus et décorer d’une moitié du cornichon.
A propos du membre
Ariane Pomme
Ariane est née en France, dans le cadre original et novateur d’une démarche d’avenir. Elle est l’avancée technique la plus importante des 20 dernières années dans le monde de l’arboriculture. Ses qualités de présentation, de goût et de conservation, la différencient nettement des autres pommes rouges ou bicolores du marché. Récoltée à partir de fin septembre, elle est la première pomme de grande consommation à posséder une résistance naturelle permettant ainsi une réduction, de l’ordre de 50%, des traitements au verger.
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