Découvrez également les producteurs de ventoux rosé ainsi que les adresses où trouver et acheter ventoux rosé
Information et guide d’achat sur les produits du terroir
Le ventoux est un vin d'appellation d'origine contrôlée du vignoble de la vallée du Rhône. Son vignoble est disposé en arc de cercle autour du Mont Ventoux surnommé le Géant de Provence. Majoritairement réalisée par saignée, le jus s'écoulant sous le poids de la vendange, la vinification est faite par un assemblage dans lequel le grenache noir reste majoritaire. Le cinsault apporte ici toute son expression ainsi que le mourvèdre s'il ne dépasse pas 10 %. Quelques vinificateurs réalisent aussi des cuvées par pressurage direct de la vendange, le plus souvent, celles-ci sont ensuite assemblées avec les vins de goutte obtenus par saignée. Les mêmes proportions de cépages sont respectées
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