Présentation du produit
Jeunes, les vins du Hengst présentent un caractère sauvage. Mais la maturité en bouteille l’assouplit, l’affine. Il étonnera les gourmets et connaisseurs par son étonnante capacité à bien vieillir.
C’est un vin au nez complexe, avec beaucoup de fraicheur, offrant à la fois des arômes de fruits exotiques, tels la mangue et le litchi, mais également floraux, avec des notes de roses.
La bouche est ample, veloutée et fraiche, sur des notes fruitées et florales.
Accords Mets/Vin : Vins d’apéritif, de réception et de dessert il est notamment à découvrir avec le Foie Gras, ou des fromages forts et puissants tels le Munster, l’Epoisses ou les bleus, ainsi que la cuisine orientale riche en épices et herbes aromatiques fortes.
Température de service : 10-12°C
Garde : 8 à 10 ans
A propos du producteur
Wunsch Et Mann
Producteur
à
Wettolsheim (68920)
dans le terroir
Les Hautes Vosges alsaciennes
La maison WUNSCH et MANN est propriétaire d'une vingtaine d'hectares répartis sur les meilleurs coteaux de Wettolsheim et des villages environnants. Notre chef de culture, Marc MANN ainsi que son équipe, exploite cette surface afin de cultiver des grappes de raisins de qualité qui expriment au mieux le terroir local. De plus, la maison est propriétaire sur les Grands Crus Steingrubler et Hengst. Nous complétons notre propre production par l'achat de raisins de viticulteurs provenant des alentours de Wettolsheim. Le raisin provient essentiellement du secteur Wettolsheim, Eguisheim, Colmar, Wintzenheim. Nos achats représentent environ 20 hectares de vigne. Nous assurons la sélection des raisins, le pressurage, la vinification, l'élevage et la maturation de l'ensemble de nos vins dans nos propres chais situés à Wettolsheim. Notre capacité de stockage est actuellement de 10 000 hl. Chaque année, nous produisons quelques 350 000 bouteilles.
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