Présentation du produit
Le sylvaner est un vin qui se cultive sur les terrains légers, sablonneux et caillouteux. Il accompagne avec délicatesse tous les coquillages, les poissons, les charcuteries.
FICHE TECHNIQUE
APPELLATION : A.O.C. Alsace
Cépage : Sylvaner
Millésime : 2014
Type de sol : Granite
Technique de culture : Raisonnée
Vendanges : Manuelles
Rendement : 52 hl/ha
Alcool : 12% vol
Sucre résiduel : 0 g/l
Acidité totale : (tartrique) 7,27 g/l
PH : 3,16
DÉGUSTATION
Robe : Une robe jaune pâle, brillante, aux reflets argentés.
Nez : Le nez se caractérise par des senteurs de fleurs blanches, puis de zestes d’agrumes et de verveine infusée. Ce nez expressif est tout en fraîcheur et en finesse
Bouche : Son attaque est fraîche et racée ; elle se poursuit par des notes d’agrumes et se prolonge par une belle finale gourmande.
Accord mets-vins : fruits de mer et coquillages.
Service : entre 8°C et 10°C
Conservation : entre 1 et 3 ans
A propos du producteur
Vins Fins D'alsace Justin Boxler
Producteur
à
Niedermorschwihr (68230)
dans le terroir
Les Hautes Vosges alsaciennes
Nierdermorschwihr est un village médiéval situé en contrebas des Trois Épis où prennent racines de prestigieux grands crus ; le Sommerberg, le Brand, le Florimont, le Wineck-Schlossberg. Ce petit écrin du vignoble alsacien mérite une pause découverte pour sa beauté architecturale, viticole et gastronomique.Originaire de Suisse notre Famille vinifie de père en fils depuis 1672, le jus de la treille selon des méthodes traditionnelles. Implantés sur les coteaux du Sommerberg, Brand, Florimont, et Wineck-Schlossberg, nos vignes bénéficient d’expositions et de terrains exceptionnels. Nous vous proposons tous les jours de la semaine un rendez-vous passion dans nos caves pour y découvrir... l'aboutissement de cette ardeur d'un long et merveilleux travail.
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