Présentation du produit
Le produit connu en Guadeloupe sous le nom vernaculaire de “vin d’orange” est la boisson élaborée à base de rhum agricole, de jus d’orange de Guadeloupe (issu du terroir de la Côte sous Le Vent) et de sucre de canne. Le produit est mis en vieillissement pendant une période de 10 à 24 mois. La boisson obtenue titre à 10°. La quantité de sucre inverti est inférieure à 100 g par litre. Les oranges utilisées pour la fabrication de la boisson alcoolisée à l’orange sont issues d’espèces cultivées en Guadeloupe telles que l’orange “caraïbe” (Citrus sinensis L.) de la famille des Rutacées.
Qualités spécifiques : les oranges cultivées en Guadeloupe se distinguent par leur couleur. En effet, à maturité leur peau garde une couleur verte qui tire vers le jaune, notamment au point d’attache du pondécule.
Spécificités de l’environnement : Les oranges sont cultivées sur des sols volcaniques (Côte sous Le Vent) dans une zone ensoleillée caractérisée par une faible pluviométrie et une forte amplitude thermique. Les arbres sont plantés sur des terrains en pente ce qui permet une parfaite exposition au soleil et un bon drainage des sols. Ce terroir spécifique permet d’obtenir des oranges de qualité supérieure (orange juteuse et sucrée aux arômes prononcés, jus très coloré).
Historique : l’orange caraïbe, autrefois appelée “orange de chine” est originaire de Chine du Sud. Après avoir été acclimatée aux îles Canaries et à Madère par les Portugais au XVème siècle, elle fut introduite par Christophe Colomb à Hispaniola (Haïti) en 1493. L’espèce se répandit alors dans l’archipel antillais au cours du XVIème siècle.
L’Habitation Laurichesse est une EARL située sur les hauteurs de Vieux-Habitants. Cette entreprise a pour vocation de cultiver des agrumes et d’élaborer une boisson alcoolisée originale à base d’oranges issues de l’exploitation. La boisson alcoolisée à l’orange est réalisée à partir d’oranges fraîches provenant de l’exploitation du producteur. Sont exclus de la composition des produits les colorants, les arômes et autres auxiliaires technologiques. Le fabricant soumet régulièrement ses produits à l’Institut Pasteur afin d’en garantir la qualité.
A propos du producteur
Habitation Laurichesse
Producteur
à
Vieux Habitants (97119)
dans le terroir
le produit connu en Guadeloupe sous le nom vernaculaire de "vin d’orange" est la boisson élaborée à base de rhum agricole, de jus d’orange de Guadeloupe (issu du terroir de la Côte sous Le Vent) et de sucre de canne. Le produit est mis en vieillissement pendant une période de 10 à 24 mois. La boisson obtenue titre à 10°. La quantité de sucre inverti est inférieure à 100 g par litre. Les oranges utilisées pour la fabrication de la boisson alcoolisée à l’orange sont issues d’espèces cultivées en Guadeloupe telles que l’orange "caraïbe" (Citrus sinensis L.) de la famille des Rutacées. Qualités spécifiques : les oranges cultivées en Guadeloupe se distinguent par leur couleur. En effet, à maturité leur peau garde une couleur verte qui tire vers le jaune, notamment au point d’attache du pondécule. Spécificités de l’environnement : Les oranges sont cultivées sur des sols volcaniques (Côte sous Le Vent) dans une zone ensoleillée caractérisée par une faible pluviométrie et une forte amplitude thermique. Les arbres sont plantés sur des terrains en pente ce qui permet une parfaite exposition au soleil et un bon drainage des sols. Ce terroir spécifique permet d’obtenir des oranges de qualité supérieure (orange juteuse et sucrée aux arômes prononcés, jus très coloré). Historique : l’orange caraïbe, autrefois appelée "orange de chine" est originaire de Chine du Sud. Après avoir été acclimatée aux îles Canaries et à Madère par les Portugais au XVème siècle, elle fut introduite par Christophe Colomb à Hispaniola (Haïti) en 1493. L’espèce se répandit alors dans l’archipel antillais au cours du XVIème siècle. L’Habitation Laurichesse est une EARL située sur les hauteurs de Vieux-Habitants. Cette entreprise a pour vocation de cultiver des agrumes et d’élaborer une boisson alcoolisée originale à base d’oranges issues de l’exploitation. La boisson alcoolisée à l’orange est réalisée à partir d’oranges fraîches provenant de l’exploitation du producteur. Sont exclus de la composition des produits les colorants, les arômes et autres auxiliaires technologiques. Le fabricant soumet régulièrement ses produits à l’Institut Pasteur afin d’en garantir la qualité.
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