Présentation du produit
V I N I F I C A T I O N
Classique, d’une durée de trois semaines, par cépages séparés, avec
régulation de température. Deux remontages par jour et un délestage
pendant la première semaine de vinification. L’assemblage se fait en cuve
pendant 3 mois d’élevage avant d’être mis en fût de chêne pour un
vieillissement de 8 mois.
D E G U S T A T I O N
En plus du traditionnel fruit des vins du CHATEAU COUTINEL, de ses
notes de violette de Toulouse, de pivoine, de cassis et de griotte, s’invitent
dans ce rouge ample de riches arômes de réglisse, de vanille.
Servi à 16° C, sa bouche structurée sera parfaite sur les magrets, les
entrecôtes, les gigots du Sud-Ouest. N’hésitez pas non plus à le confronter
aux épices
A propos du producteur
Vignobles Arbeau
Producteur
à
Labastide St Pierre (82370)
dans le terroir
Le Montalbanais
Le Château Coutinel appartient à la famille Arbeau depuis 1920. Dans cette propiété où se sont succédées 4 générations de la famille Arbeau, aujourd'hui, c'est l'arrière petit-fils Géraud Arbeau qui gère le domaine. La gamme des vins de la famille Arbeau est à l'image de la terre de confluence qui les enfante, et des cépages qu'on y trouve: éclectique. De l'emblématique négrette frontonnaise, symbole des rouges toulousains, aux cabernets, merlots bordelais en passant par la syrah rhôdanienne, le côt (malbec) cadurcien, le braucol gaillacois ou le gamay beaujolais, le choix est vaste. Il y en a pour tous les goûts. Des assemblages classiques comme dans les traditionnels frontons Château Coutinel, Villerose, les gaillacs Villerouge où il s'agit d'abord de valoriser les appellations d'origine du Sud-Ouest. Des vins de cépages, négrette, braucol, gamay ou côt, en IGP ou AOP, où nous cherchons à mettre en avant le fruit que nous offre le terroir. Des cuvées plus populaires, tel Bacchus en IGP Comté Tolosan, Diane, un Vin de France, et même une large gamme de BiBs qui rendent notre production encore plus accessible.
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