Présentation du produit
Terroir : coteaux du languedoc
Nature du Sol : argilo calcaire, Faible rendement
Technique : Travail Mécanique des Sols, pas d’engrais chimique, pas de désherbant. Vendanges Manuelles – Aout 2011
Cépages : 50% chardonnay, 50% muscat petit grain
Vinification : Le raisin est pressé dès son arrivée en cave. Débourbage. Macération à froid sur fines boubes pendant 6 jours. Fermentation à 18°C.
Elevage pendant 6 mois.
Degré : 13.5°
Mise en bouteille à la Propriété
Dégustation :
Nez : muscade
Bouche : muscat sec et agrume
A propos du producteur
Domaine Schisterelle
Producteur
à
Laurens (34480)
dans le terroir
Le Biterrois
Domaine Schisterelle
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