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Présentation du produit
CEPAGES
DEGRE
VIGNOBLE
VINIFICATION
CULTURE
DEGUSTATION
GARDE DU VIN
50% Macabeu
50% Rolle
12,5% Alc by Vol
Rendement : 38 hectolitres / hectares
Age des Vignes : 35 ans
Sol : côteau argilo-calcaire
Vendange manuelle,
Vinification sans bois
Fermentation à température maîtrisée sans levures ajoutées
Elevage en cuve sur lies fines.
Elaboré avec la participation de Tom Lubbe.
Première année de conversion en Agriculture Biologique : 2007, certificat : ECOCERT.
Aspect : Belle robe brillante et pâle.
Nez : Floral et fruité, pèche blanche, citronné.
Bouche : Frais, très aromatique, belle minéralité, très fin, superbe longueur en bouche.
Température : 10° à 12°C
Mets accompagnants : Apéritif, fruit de mer, crustacés, poissons, foie gras, viandes blanches.
A boire dans les cinq ans.
A propos du producteur
Domaine de Majas
Producteur
à
Caudies De Fenouilledes (66220)
dans le terroir
Le Fenouillèdes
Notre vignoble est implanté autour de Caudiès de Fenouillèdes sur une superficie de 30 hectares : un terroir atypique de moyenne montagne où se côtoient vignes, prairies et forêts au fond de la vallée du Fenouillèdes, dans les Pyrènées Orientales, en Roussillon. Situé entre 350 et 400 mètres d’altitude, les conditions climatiques sont uniques dans la région : les hivers y sont rudes et les étés chauds et ensoleillés. Le Domaine est parfois balayé par la tramontane (vent du nord ouest) ou rafraîchi par le vent marin chargé de l’humidité de la Méditerranée.
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