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Présentation du produit
Vin de France – 13.5° – 2021
*Naturel, Levures indigènes, non filtré, non collé, Sans sulfites ajoutés.
Profil : Typé Syrah septentrionale. Souple et fruité.
Température de service : Autour de 16 à 18 °C.
Potentiel : 15 ans.
Assemblage : 95% Syrah, 5% Muscat d’Alexandrie .
Dégustation : Soyeux et profond avec un beau
potentiel de garde. Bouquet de fruits à noyaux,
d’épices fraiches, notes de garrigue. En bouche,
très enrobant avec une belle vivacité et de très
jolis tanins, légèrement serrants en finale.
Accords : Tous les mets.
A propos du producteur
Domaine La Rune
Producteur
à
Talairan (11220)
dans le terroir
Les Corbières
*Vignerons paysans* à Talairan, *Corbières* en *Languedoc* FRANCE. En Agriculture Biologique. *La situation :* Au cœur des Corbières, dans le triangle Carcassonne, Narbonne, Perpignan, notre domaine s'étend sur les terroirs de Boutenac et des Hautes-Corbières, entre l'Abbaye de Lagrasse, celle de Fontfroide et le château de Villerouge Termenès. *Le terroir :* Le relief tourmenté du cœur des Corbières nous offre quantités de terroirs argilos calcaires, caillouteux et d'expositions variées. Avec une altitude d'environ 200 m. la maturation lente de nos raisins est étalée entre les cépages. [ Voir aussi : Des photos de notre région ] *Nos vignes :* Elles s'étendent sur les communes de Jonquières et Talairan, entourées de garrigues sauvages. La superficie de vignes cultivées est d'environ 13 hectares. [ Voir aussi : Des photos de nos vignes ] *Le chai :* Entièrement construit de nos mains, il allie les matériaux modernes comme l'inox et traditionnels comme la pierre, la brique, le bois, le fer, la terre cuite, ... [ Voir aussi : Des photos de notre chai ] *La vinification :* Les raisins, triés par les vendangeurs à la vigne sont égrappés avant cuvaison. Les températures sont parfaitement maîtrisées dans nos petites cuves en béton. "Site Domaine La Rune":http://www.domainelarune.com
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