Reblochon d'isola

Vacherie de Chastillon

Depuis plus de trente cinq ans cette famille arpente les pistes et sentiers avec leurs belles vaches montbéliardes. Dans une tradition de fabrication typiquement piémontaise, fidèlement à leurs origines : Jacques, Monique, Jordann et Sylvain sont prêts à vous faire partager leur savoir-faire et leur amour pour l'alchimie du lait substance magique. Elle se révèle tous les jours différente selon l'herbe champêtre que ces belles dames broutent. Parcours initiatique des papilles : tome, taleggio, rigatello, reblochon d'Isola. Une petite fierté pour leur yaourt au lait entier et à la faisselle, louchée tendrement à l'ancienne. Petits curieux rentrez aussi dans l'étable et découvrez les veaux, le taureau Dollar , l'anesse Nanette et son fiancé Casimir, les oies Aglaë et Sidonie et beaucoup d'autres surprises... Vous pourrez découvrir l'atelier de fabrication des fromages dès 10h, acheter les produits locaux et assister à la traite ainsi qu'à l'alimentation des veaux à partir de 18h.