Présentation du produit
Quatuor est l’assemblage du meilleur de chaque cuvée de la gamme des moelleux du domaine. Il est l’expression de toute la richesse aromatique des vendanges d’octobre à fin décembre.COMMENTAIRES DE DEGUSTATION :
Quatuor est l’assemblage du meilleur de chaque cuvée de la gamme des moelleux du domaine. Il est l’expression de toute la richesse aromatique des vendanges d’octobre à fin décembre. Le nez évoque un panel complexe d’arômes qui vont de l’ananas à l’abricot, pêche des vignes, fruits confits et pâte de coing. La bouche s’exprime en toute subtilité, d’amplitude et générosité. Une magnifique finale signe ce grand vin.
CÉPAGES :
90 % Petit Manseng
10 % Gros Manseng
DEGRÉ :
14 %
TERROIR :
Argilo-siliceux exposé au sud-est
RENDEMENT:
25 hl / Hectare
CULTURE DE LA VIGNE :
La culture de la vigne est d’une extrême rigueur. Tout est réalisé à la main. La préservation de la nature et le respect du terroir sont nos priorités.
VENDANGES :
Récolte manuelle d’octobre à fin décembre.
VINIFICATION :
Pressurage direct. Fermentation en barriques.
ÉLEVAGE :
En fûts durant 1 an.
ACCORDS METS ET VINS :
Simplement servi à l’apéritif sur un foie gras poêlé ou un très beau dessert.
GARDE :
10 ans et plus
A propos du producteur
Domaine Cauhape
Producteur
à
Monein (64360)
dans le terroir
Le Béarn
Entre Biarritz et Lourdes, au cœur du Béarn, face aux Pyrénées, Henri Ramonteu élabore des vins blancs secs et moelleux sur un terroir d’exception, terres du Domaine Cauhapé. Des jurançons aux arômes fruités et complexes, à la robe dorée d’une élégance rare, qui enchanteront assurément le palais des amateurs de grands vins, racés et signés. Sur un foie gras mi-cuit, avec une poularde, un poisson cuisiné, des coquillages et crustacés, vous composerez avec le Jurançon de Cauhapé, des accord mets et vins des plus raffinés. Henri Ramonteu vous invite à la découverte de son univers pour partager avec vous sa passion au quotidien.
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