poulets de chair

de la fourche à la fourchette

Des vaches, des poules, des cochons et des agneaux !… Aujourd’hui à la tête d’un troupeau de quarante mères Salers, plus quelques charolaises, pour apporter une touche de calme aux salers (qui sont, nul ne l’ignore, vaches de caractère !) et bien sûr des bretonnes Pie Noire (car Brieuc Clorennec et son épouse Graziella ne sauraient renier la race locale, en leur pays fouesnantais), le couple élève aussi des poulets de chair, des poules pondeuses, des cochons et des agneaux. Et le tout en plein air ! Ce qui permet à la trésorerie à court terme d’exister, les bovins étant un investissement à plus long terme nécessitant beaucoup de travail et de risque, avant d’être commercialisé.