Piment d’Espelette AOP : poudre et cordes tressées.

Ferme La Boutique Du Maraicher

Yves GRECIET produit des légumes et du piment d’Espelette en agriculture biologique. J’ai démarré en 1998 avec une production de piment d’Espelette, sur des terres que j’ai achetées depuis à Halsou. Le piment d’Espelette est une activité très prenante avec près de 8500 pieds. Les piments rouges sont cueillis à l’automne, séchés et broyés pour obtenir de la poudre AOP Piment d’Espelette. Je conduis mes cultures en agriculture biologique. En 2008, j’ai développé une activité complémentaire de maraîchage. Ayant peu de surface couverte, je produis essentiellement des légumes de plein champ, de mai à février. Je travaille seul, aux semis et aux plantations, à l’entretien des cultures, à la récolte et à la vente. Je vends mes légumes sous forme de paniers, à une AMAP et à la ferme. Le mardi soir, d’autres producteurs fermiers viennent livrer leurs produits à ma boutique. Mes produits : Selon les saisons : aubergine, artichaut, betterave, carotte, choux, courgettes, courges, fenouil, fève, laitue, batavia, navet, poireau, épinard, radis, haricot vert, pois, tomate, oignon doux, poirée, fraise, piment doux, poivron, pommes de terre. Conserves : soupe de courges, haricots verts, petit pois, pipérade, ratatouille, coulis de tomates, piment doux au vinaigre. Piment d’Espelette AOP : poudre et cordes tressées. Mes lieux de vente : AMAP Anglet 4 A la ferme Vente à la ferme : Toute l'année, le mardi de 17 h à 20 h. De juillet à fin octobre, le samedi matin