Petites Images D'alsace À Croquer

Présentation du produit

En partenariat avec le musée Hansi de Riquewihr, Pierre Zimmermann créa pour ses confrères alsaciens, les ‘Petites Images d’Alsace à croquer’ en 1997, et le ‘Gâteau de l’Oncle Hansi’ en 2001. Ces sablés aux noisettes, recouverts de praliné et d’une pastille chocolat imprimée se veulent un "concentré d’Alsace". Ils rappellent cette belle tradition de "bredle" typique à cette région, avec les images du plus célèbre illustrateur alsacien que fut Hansi. Composition : Farine, sucre, beurre, noisettes, chocolat au lait, chocolat noir, chocolat blanc, amandes, oeufs, poudre à lever, sucre inverti, sel, E171, E172. Depuis le 1er janvier 2003, il est membre de l’association des ‘Etoiles d’Alsace’, regroupant les meilleurs professionnels de la gastronomie de la région. En novembre 2004, l’Institut des Arts et Traditions Populaires d’Alsace lui a décerné un Bretzel d’or, en reconnaissance de ses créations régionales et de la promotion qu’il fait de l’Alsace, dans et hors ses murs. Première grande spécialité créée par Pierre Zimmermann, son succès ne faiblit pas. Elle s’inscrit aujourd’hui au rang de spécialité alsacienne authentique. Aujourd’hui connu et reconnu par ses pairs, Pierre Zimmermann est titulaire de nombreux titres et récompenses : – Maître pâtissier confiseur glacier – Maître boulanger – Vainqueur de la Coupe du Monde de la boulangerie (Paris 1996) – Membre des Etoiles d’Alsace – Professeur à la French Pastry School de Chicago – Commandeur dans la confrérie des chocolatiers de France