Présentation du produit
Notre pâté est composé de magret de canard (60%), foie gras de canard (5%), gras de canard, crème fraîche, oeufs, épices, sel, poivre, Armagnac (3%).
A propos du producteur
La ferme d'empluhaut
Producteur
à
Saint Antonin (32120)
dans le terroir
Le Fezensaguet
Foie gras entier de canard médaille d'or CGA de Paris 2011 Rillettes de canard médaille d'argent CGA de Paris 2014 Prix d'Excellence au CGA de Paris 2012 La ferme d' Empluhaut est située au Nord-est du département, au cœur de Gascogne, à 7 km de Mauvezin capitale du fezensaguet, et 25km d' Auch chef lieu du Gers. En venant nous rendre visite, vous pourrez découvrir un paysage vallonné et verdoyant, qui vous procurera un dépaysement total. Sur l'exploitation, nos canards sont gavés exclusivement au maïs blanc en grain entier, dans le respect des traditions Gersoises. Ils sont ensuite transformés en produits fermiers de qualité, grâce aux recettes traditionnelles issues de nos grand-mères. L' élevage: Il est réalisé chez Mr Mulé à 30 Km de l'exploitation , en plein air. Il me porte les canards lorsqu'ils sont prêts à être gavés à 13 semaines minimum et jusqu'à 16 semaines maximum. Le Gavage: Il est réalisé sur la ferme par mes soins de façon traditionnelle. Les canards sont gavés matin et soir pendant 13 jours, puis abattus dans notre ateliers aux normes CEE. La conserverie : Elle est nouvellement sur l'exploitation , aux normes CEE, je fabrique tous mes produits en famille . Nouvelle aire pour camping car à la ferme.
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