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Présentation du produit
Pâte BIO au blé tendre, sans oeufs ni arachides. Du jus de légume BIO du potager de l’exploitation est ajouté à la recette des pâtes pour les aromatiser. Le blé est issu de l’exploitation, est moulu à la meule de pierre et est ensuite séché à 38°C pour ne pas dénaturer la chaîne de protéine. L’eau utilisée pour la confection des pâtes est filtrée par osmose inverse pour obtenir le produit le plus pur possible.
A propos du producteur
ferme Lafouasse
Producteur
à
Pecqueuse (91470)
dans le terroir
Le Hurepoix
A Pecqueuse en Essonne, Thomas Lafouasse cultive des légumes de plein champs et sous serres en agriculture biologique depuis 2010. La ferme Lafouasse produit également des céréales depuis les années 70, activité mise en place par les parents Gérard et Sylvie, qui ont converti l’exploitation à l’agriculture biologique en 2009. Une partie du blé récolté est aujourd’hui transformé en pâtes sur la ferme.
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