Noix de boeuf

Saveur Capcir Fenouilledes

Depuis 3 générations la famille Tixador élève des vaches Charolaises sur le terroir des Fenouillèdes. L'été, le troupeau estive sur les pâturages du Capcir; Les animaux nés sur l'exploitation sont élevés en plein air. L'alimentation est complétée en hiver avec du foin et des céréales produites selon le cahier des charges de l'agriculture biologique. Cela vous garantie des viandes saines issues d'animaux alimentés sans antibiotiques, sans OGM, ni autres additifs. L'abattage, la découpe et le conditionnement s'effectuent dans des ateliers agrées aux normes européennes. Les livraisons s’effectuent le lendemain et le surlendemain des découpes. Pour passer vos commandes, téléphonez au moins 7 jours avant les dates de découpes, au 06 09 09 06 77 Colis de 5 et 10 kg Viandes charolaises en sachets sous vide, individualisés : chaque sachet est étiqueté en indiquant la pesée, la dénomination, la date limite de consommation… Pour les caissettes panachées, nous vous proposons : LE BOEUF le carton de 10 kg contient environ 4,5 kg de bourguignon, jarret, plat-de-côtes, et 5,5 kg de faux-filet, bavette, rumsteck, entrecôte, tranche noire, noix, sous-noix, steak épaule, filet et rôti. Pour le carton de 5 kg, l’assortiment est sans rôti, ni filet. La côte à l’os est fournie à la demande. LE VEAU le carton de 10 kg contient environ 4,5 kg de sauté, osso bucco et tendron, et 5,5 kg de côtes, escalopes, rôti et filet. Pour le carton de 5 kg les rôtis sont à la demande selon disponibilité.