Présentation du produit
Cépage : Chardonnay 100 %, Surface : 1 ha, Age moyen des vignes : 40 ans
L’appellation Maranges fait aussi quelques trop rares blancs, qui en imposeraient pourtant à bien des illustres voisins de la Côte de Beaune. Fermenté et élevé en pièces de chêne, ce vin exhale un bouquet particulièrement riche, avec des notes de brioche et de boisé fondu, que viennent complexifier des pointes de réglisse et d’eucalyptus. En bouche, le fruit s’est déjà joué de l’élevage et domine la dégustation, toute en concentration avec une finale citronnée interminable. Encore un peu discret, ce Maranges pourra révéler son jeu après deux à trois années de garde, mais son potentiel en cave est insoupçonné.
A propos du producteur
Domaine Chevrot et Fils
Producteur
à
Cheilly Les Maranges (71150)
dans le terroir
L'Autunois
Du Maranges au Santenay Situé à la porte Sud de la côte de Beaune, le vignoble de 18 ha produit 13 Appellations d’Origine Contrôlée. Le terroir est argilo-calcaire principalement situé sur des affleurements datant du Trias supérieur (-230 à –195 millions d’années) et du Jurassique inférieur (-195 à –175 millions d’années). Les vignes ont 30 ans en moyenne, la plus vieille vigne plantée par le Grand-Père il y a 75 ans témoigne du soin apporté à la viticulture tant au niveau de la maîtrise des rendements qu’au respect du terroir (entretien du sol et protection du vignoble intégrée).
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