Présentation du produit
Terroir :
Issu d’un terroir granitique.
L’âge moyen des vignes dont il est le fruit est de 35 ans.
Caractéristiques :
Ce pinot noir, vinifié en rouge, est doté d’une robe rouge rubis intense et dispose d’arômes fins de fruits rouges, comme le cassis et la griotte s’unissant parfaitement dans un léger boisé très discret.
Le palais est souple et fin à la fois. Les tanins se fondent délicatement dans la bouche, laissant place à un vin très harmonieux et agréable.
Accords Gastronomiques :
On peut le servir avec une viande rouge ou un gibier mais également avec les fromages.
Conservation :
Entre 2 à 10 ans.
A propos du producteur
Maison Pettermann
Producteur
à
Dambach La Ville (67650)
dans le terroir
Les Hautes Vosges alsaciennes
Vignerons de pères en fils, nous sommes les descendants d’une longue tradition viticole. Nous avons acquis au court du temps, une expérience que nous mettons au service de la nature aussi bien dans le respect de la vigne et de la terre, que dans l'élaboration passionnée de nos vins. Les premières mises en bouteilles datent de 1964 et les premières vinifications furent réalisées par Fernand Pettermann en 1928, fondateur de notre entreprise. Aujourd'hui c'est Didier Pettermann, fils de Roland Pettermann et petit-fils de Fernand Pettermann, qui a repris l'entreprise familiale et qui fait partager sa passion de la vigne et du terroir. Notre domaine a su rester de taille raisonnable nous permettant de vinifier avec soins l’ensemble des cépages d’Alsace, tout en préservant la typicité des différents terroirs. Attachant une attention toute particulière au travail de la vigne, nous maîtrisons les rendements. Nous dynamisons également nos sols grâce aux labours des rangs, à l'enherbement naturel et à l’apport de fertilisants organiques. Nous effectuons enfin plusieurs travaux manuellement tels que les vendanges, l’épamprage, ou encore la taille d’été et d'hiver afin d’éviter les passages trop fréquents des machines.
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