Présentation du produit
Terroir :
Issu d’un terroir granitique.
L’âge moyen des vignes dont il est le fruit est de 25 ans.
Caractéristiques :
D’un jaune soutenu aux reflets dorés, ce vin offre une jolie brillance.
Le nez est représentatif du cépage, légèrement fumé et mielleux.
Puissante et typique, la bouche est marquée par le gras et la persistance.
La rondeur et la finesse des arômes, basées sur une remarquable structure, en font un vin d’exception.
Encore jeune, c’est un vin prometteur qui mérite encore un peu de maturité en bouteille, afin d’équilibrer les 14 grammes de sucres résiduels.
Accords Gastronomiques :
Il accompagnera admirablement les volailles en sauce ainsi que le veau sous toutes ses formes.
Conservation :
De 2 à 20 ans de garde.
A propos du producteur
Maison Pettermann
Producteur
à
Dambach La Ville (67650)
dans le terroir
Les Hautes Vosges alsaciennes
Vignerons de pères en fils, nous sommes les descendants d’une longue tradition viticole. Nous avons acquis au court du temps, une expérience que nous mettons au service de la nature aussi bien dans le respect de la vigne et de la terre, que dans l'élaboration passionnée de nos vins. Les premières mises en bouteilles datent de 1964 et les premières vinifications furent réalisées par Fernand Pettermann en 1928, fondateur de notre entreprise. Aujourd'hui c'est Didier Pettermann, fils de Roland Pettermann et petit-fils de Fernand Pettermann, qui a repris l'entreprise familiale et qui fait partager sa passion de la vigne et du terroir. Notre domaine a su rester de taille raisonnable nous permettant de vinifier avec soins l’ensemble des cépages d’Alsace, tout en préservant la typicité des différents terroirs. Attachant une attention toute particulière au travail de la vigne, nous maîtrisons les rendements. Nous dynamisons également nos sols grâce aux labours des rangs, à l'enherbement naturel et à l’apport de fertilisants organiques. Nous effectuons enfin plusieurs travaux manuellement tels que les vendanges, l’épamprage, ou encore la taille d’été et d'hiver afin d’éviter les passages trop fréquents des machines.
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