L’Ecomusée du sel. Sel de Bandrélé

l’Ecomusée du sel

Les « mama shingo (« Shingo » signifie sel en mahorais) vous montreront et vous expliqueront chaque étape de la fabrication de ce sel, totalement naturel et au goût si délicat : le ramassage, directement sur le sol, du limon, chargé de sel après la marée, la confection des monticules de limon à l’aide d’une noix de coco coupée en deux, la filtration qui consiste à mettre le limon dans des bassines trouées colmatées d’un sac de riz qui sert de filtre et à l’arroser avec de l’eau de mer pour obtenir un liquide fortement concentré en sel, et, enfin, l’évaporation durant laquelle le liquide chauffe dans de grands bacs rectangulaires, régulièrement remué. Un liquide qui va donc s’évaporer peu à peu et ne va laisser, dans le bac, qu’un sel d’une blancheur étonnante ! Ce sel est ensuite conditionné en petits sacs proposés à la vente dans la jolie maison du musée, gérée par l’association ANPCBA. Vous y trouverez aussi, sur des panneaux clairs et précis, l’explication détaillée de tout ce processus.